disguido 的个人资料Il DisGuido照片日志列表更多  |  工具 帮助 |
|
2月17日 La Bersagliera - subito fuori LuccaE' da tanto che pensavo di raccontare qualcosa sui miei gusti personali ... in fatto di cibo, non avevo ancora cominciato. Un pò perché sono uno scansafatiche ed un pò perché ero troppo impegnato a "studiare" l'argomento!
Adesso mi sento pronto per il passo e intendo cominciare da una delle pizzerie che ritengo fra le migliori che abbia mai trovato. Ovviamente se si parla di pizza il confronto con la Campania è obbligatorio. Beh in questo caso svicoliamo alla grande in quanto si tratta di pizza calabrese e per definizione ben diversa dalla rinomata vicina campana.
Se siete di stomaco leggero e non sopportate il piccante, cambiate pagina!
La Bersagliera a Lucca è un posto molto particolare. Facile da raggiungere una volta che si è capito dove ci si trova, quasi impossibile per parcheggiare visto che sta su una strada stretta e infinita e gli avventori sono sempre numerosi. Comunque ho notato che si sta lavorando parecchio da quelle parti e la situazione cambierà di sicuro anche se non so se in bene o in male.
Una volta riusciti a lasciare l'auto e percorsi quei 2 km per arrivare al locale è obbligo entrare dentro e farsi vedere dalla "tipa" (una biondina dai modi sbrigativi). Se ti va bene vieni invitato ad aspettare fuori assieme agli altri 30/40 che stanno aspettandoti perplessi oltre la porta.
Ovvio che se piove non c'è molto riparo e le macchine sfrecciano a pochi centimetri dai tuoi calcagni. Però sei quasi in campagna e lo smog ancora non ti assilla.
Dopo un tempo inqualificabile è il tuo turno, la signora si affaccia alla porta e chiede: "quei tre??" se va bene o "a chi tocca" se va male. Se va male perché intanto hai dovuto fare pubbliche relazioni con tutti quelli che aspettano ribadendo con gli abitués o spiegando ai novellini che il locale non è grande e che la fila conta fino ad un certo punto perché si siede chi trova posto.
Ah consiglio importante: mai, ripeto mai, presentarsi in più di sei persone. Non c'è speranza di sedersi prima di un'ora! Comunque non ho mai assistito a soprusi e sopravanzamenti, la signora, nonostante non le daresti una lira, difficilmente dimentica l'ordine d'arrivo. E questa è una cosa molto positiva e rara al giorno d'oggi.
Una volta seduti è solo l'inizio dell'avventura: dopo aver dato mano a sistemare la tovaglia di carta a quadretti, aver distribuito le posate (che una volta venivano lanciate sul tavolo), e scelto fra tutte le meravigliose pizze si aspetta la prima birra. La prima perché una non basta mai, conviene cominciare a berla e rassegnarsi a chiederne una seconda!
D'obbligo ordinare almeno un antipastino in 4 più che sufficiente per ingannare l'attesa ma senza riempirti troppo, anche perché il pane non è all'altezza dell'impasto della pizza, anzi di solito è pure vecchiotto.
Io di solito prendo il misto calabrese, tutti sottoli, ma strepitosi. Adoro le melanzane arrotolate sul fungo, o le olive con la mandorla dentro, buoni i funghi e decenti anche le olivone nere, di dimensioni sconcertanti, sono le più polpose mai viste, straordinarie sulla pizza, calde.
Passiamo alle Pizze dunque! ... fosse facile, tempi di latenza sulla mezz'ora di media, questo significa che se di solito ci voglio 15 - 20 min. per la pizza, a volte abbiamo superato i 40!!
Conviene evitare le classiche e buttarsi su quelle autoctone, se non si regge il piccante evitare la rosa marina e il sorriso, ingredienti a 200 gradi! Alla fine casco sempre sulla Tarantella, ma è deliziosa anche la SuperCalabria.
Ricordarsi di farsi aggiungere le olivone in abbondanza, sono nere ma non amare come le nostre! Deliziosa la salsiccia calabrese, tutte le pizze hanno un forte colore rossastro dovuto alla quantità di olio piccante.
Ancora la tarantella
Giusto per capire le dimensioni di questi mostri
Atre immagini a dimensioni più confortevoli nelle foto alla sezione Cibbo!
Ed altre notizie su questo simpatico sito www.citorno.it .
Detto questo, e per finire, il conto: per un antipasto abbondante, due pizze, un calzone e 5 birre abbiamo speso 42 euro. I più attenti possono accorgersi che non ho parlato di caffé, ebbene sì. Niente caffé, pizza da forno elettrico, (mi hanno sculacciato, rettifico: il forno è a legna, meno male!) servizio simpatico ma particolare e lunghi tempi di attesa. Non sembra un gran complimento al locale, ma bisogna pensare ad una cosa: quando deve essere buona questa pizza per sopportare tutto questo?
E per i frettolosi, appena 200 metri più avanti c'è una pizzeria da asporto, probabilmente sono parenti, pare che la pizza sia identica e in più vendono tutti i meravigliosi prodotti calabresi che si possono gustare alla bersagliera, compresa la nduja. Io personalmente ci faccio sempre il carico di olive!
Con questo ho finito davvero, come dico sempre alla Bersagliera, decisamente provato, mentre i miei compagni di scorribanda si sono già arresi ed attendono il cartoncino per portare via gli avanzi. Non l'avevo detto? Davvero?
In molti non riescono a terminarla e la proprietà è ben felice di fornire cartoncini da pizza formato ridotto per portare via quello che non è stato mangiato: preferiscono così più che buttare via del cibo. Ah pare che il giorno dopo sia più buona che appena fatta! Io personalmente non sono mai riuscito a scoprirlo! :o)
La Bersagliera Pizzeria
55100 Lucca (LU) - Via Pisana Vecchia, 2136 Rintracciabile cercando Via Pisana, o attraverso Google Hearth.
Conviene uscire a Lucca Ovest e prendere per il centro, dopo un paio di chilometri, in vista dei vigili giurati, girare a sinistra lasciandoseli sulla destra e proseguire finché la fiducia non vi abbandona. Lì sulla destra spunterà la verandina della Bersagliera.
Se vuoi dire la tua ma non riesci a scrivere su MSN, qui puoi! |
|
|
